鼠窩

100/06/25

在台南最常逛的是安南區的果菜市場

東西多~佔地廣~東西也便宜

對一個精打細算的家庭主婦可是個好去處!

沒想到這次陪老公到高雄出差

意外發現新大陸~~~~~燕巢果菜市場




八點左右~菜市場內場外早已人聲鼎沸

裡面有分蔬菜區及水果區

水果區幾乎都是大宗批發

但也有幾家供客人小量購買的

價錢看起來都很和藹可親



西瓜批發區

有一攤西瓜老闆很阿莎力，切超大塊西瓜供人免費試吃

而且有分切販售~

想買便宜大西瓜~不用抱一整顆回家


雖然很想買西瓜，但晚上才要打道回府

所以只好忍忍囉




到市場最尾巴~

有賣許多進口水果和桃子

ㄧ眼就相中紅色那盤!

原本以為是甜桃~沒想到是水蜜桃

而且那一盤11顆只要150元(外表都很水，沒有撞傷喔)

吃起來超甜，水分又多~~GOOD!!




還買了一袋50元紅肉李



再買了我跟老公的最愛~~愛文芒果

六月的愛文還不算大出

所以價格還蠻硬的

不過這家賣1斤35

而且老闆娘秤3斤半也只算我100元(好像有5顆芒果)

感覺就是超划算

要不是兩手大包小包，要不然還真想多買幾顆帶回家




通常菜攤賣的豆芽都是去殼包裝好(有的還泡水)

第一次看過現打豆芽菜(一包10元)



專門賣山藥的菜販

看起來非常新鮮，不像有些超市放到都黃掉了

買了切好的其中一節~100元

回家做涼拌山藥絲

為什麼要那麼早到呢?

因為要搶最新鮮的魚回家餵老婆~


順便看看自古有庖丁解牛，今有目無全牛的   K師傅來展神功快速解魚~





坐飛機直送的魚喔~手壓過還會回彈手喔。




魚眼清透~



去頭去尾沒什麼好說的~



靠近骨頭下方紅色部份是放血的孔...師傅都要加壓放乾淨才會停手~



師傅的堅持~工作台永遠都那麼樣乾淨




總算上料理臺~一條魚能做生魚片部份比這些還少

要去魚骨、魚刺，這就是功夫所在









好美的魚喔~~~~~~~~~~~~






身體健康  油脂分佈平均的好魚!!






光站在師傅旁邊口水就滴下來了.....



師傅剃魚皮功夫一拜!!!




刀法細膩



完美的上、下腹肉





老闆的蘿蔔絲好吃到不行~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
整個感覺就是清爽跟甜，沒有澀味苦味，超好吃！




裝盤完畢，一份才兩百，上腹鮭魚肉~
又濃又香又彈牙的生魚片你想不想吃呢??
連我挑嘴的老爸都讚不絕口!!!


地點在  台南市中西區金華路3段4x號

老闆電話   0989-883678(最好先預訂-否則很快就被老饕搶光光)

11/8

今天提早慶祝8周年紀念

決定下定於台南夏慕尼

這間店生意可是好的嚇嚇叫

我可是吃了兩次閉門羹，第三次打可是連星期一中午都沒位子

只好下訂於pm1:30囉



殺時間+擴大胃容量

先準備好了魚飼料來到赤崁樓來餵魚



今天雖然是非假日，但遊客還真不少

但餵魚的人只有小貓兩三隻

果然一灑餌~就吸引了許多錦鯉搶食



爭食的畫面實在驚人~吸引了許多遊客相繼上前拍照



魚兒不時還越出水面，我看下次得帶兩包來餵了

餵完魚後，趕來夏慕尼

時間算的剛剛好~

這次換我們大快朵頤一番



調味料~洋蔥...沾醬....玫瑰鹽



每桌都有專門服務的師傅~一邊調理一邊仔細介紹

上菜的服務生也會細心講解菜名及品嘗方式

只是好料一上桌，哪管的著天南地北，心早就不知飛去哪了


 
鵝肝醬佐草莓醋凍



蕃茄蜜餞鮮蝦

叉子好可愛



煙燻鮭魚佐魚子醬



端上剛出爐的帕瑪森起司麵包及雜糧麵包

香濃奶油融化在熱騰騰的麵包上~就是一道美味!

吃不夠可再現烤一份



象蛂蚌海鮮湯~

象蛂蚌只有一小塊~絕大部分都是魚肉



湯品都是上桌後由服務生親自倒上



牛肝菌菇濃湯+烤杏包菇

服務生講解時還特地提醒這不是牛肝~是一種菇類

雖然說是從法國進口的

不過這個菇味挺像泡麵裡乾燥香菇的味道



卡布奇諾般濃郁奶泡，入口綿密細膩的香濃菇味。



這是比較讓我驚艷的一道~軟殼蟹沙拉

塔塔醬+地瓜泥(官網寫洋芋泥，不過在我認知洋芋是指馬鈴薯)

剛看到時還真不知怎麼下手好



主廚提醒可切成三四等分享用

原本以為會很脆硬

但快刀一下，輕輕鬆鬆就分成兩半了

鮮嫩厚實的蟹肉搭配醬料~~真是一絕



松露百菇沙拉

香菇上頂端淋上松露醬~這道可是主廚在鐵板上調理的熱式沙拉

松露獨特香氣，早就震撼著我們的味蕾



這場視覺與味覺的享受進入中場休息

主廚將蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁

服務生端上檸檬Sorbet，混搭柚子酸甜的口感，口齒舒暢

這個也可以續杯



空氣中散發著蘋果白蘭地的酒香氣
芬芳宜人~重點在特製的調味料，建議蘋果不要吃



白蘭地鴨胸是主菜的招牌~

取自宜蘭的櫻桃鴨

外皮煎的金黃酥脆~口感還不錯



重點是超大一塊

主廚會幫客人做分享~

讓人一次可品嘗兩種美味



另一道主菜點凱薩琳牛排(美國牛肉)

主要是請服務生推薦吃起來口感較軟嫩的牛肉

搭配胡椒及香煎蒜片



這道菜適合3~5分熟

主廚會先切部分請客人看熟度是否適合

再依照口感做熟度調理

雖然口感很嫩滑

但可能平常常吃牛

覺得沒有像白蘭地鴨胸那樣令人食指大動



這是別的客人點的波特牛肋眼

牛筋的部位還會另外做調理~看起來也不錯吃



網上看到許多人打包的櫻花蝦炒飯

原本也是帶著吃飽要打包的念頭

沒想到嚐了之後反而讓我ㄧ口接一口

每口米粒都充滿了蝦卵嗶嗶啵啵的口感~

但胃容量有限~~~最後還是進老公胃裡



吃完主餐後遺駕到外面餐桌

先來道甜點~冰心濃漿巧克力~

熱呼呼的巧克力醬淋在包覆香草冰淇淋的巧克力球上

點綴著草苺醬

吃起來真的是甜死人不償命

雖然我喜歡甜食~但對太甜的東西有點........

如果香草冰淇淋再多一點作搭配~吃起來就更完美了



妝點的非常漂亮的法式布蕾~

但我覺得7-11的烤布丁口感更好吃



蜜桃鮮果汁

真的是果肉讓果之更好喝



一轉身才發現大有玄機



果粒冰茶

特調飲料都有一定水準~

去之前記得要印九折卷省荷包

還有憑2客套餐送了1本手札~不拿白不拿喔

而且這個月是老公生日，還送了刀叉組~~~

不過我發現官網上生日~結婚紀念日都可改變

這不是叫大家擺明去下載優惠卷使用嗎?

難怪旁邊桌付帳時這麼多人生日



地址:台南市永華路二段129號

電話:(06)2950707

11/13


















地址:台南市成功路415號

電話:(06)2221987

蝦米~說要再去新市不是要吃壽司嗎!!

但........我現在可是置身於台灣本土西側海域之台灣海峽上方，

遠遠的看著台灣~~~再~~見~~啦(學阿翔浩子)



ㄟ...上次才跟老闆說要吃現釣的~

現在已經在船上暈了@@

天氣超好~大清早陽光就強的刺眼



還好信老闆的技術頗佳，沒讓我們等太久就有魚兒上鉤啦




之後還陸陸續續釣上不少花身雞~~

還釣到深海石班啦!!



超..........大........條..........



這位美女是信老闆的老婆大人~~

釣魚技術也是好的驚人，一竿三鉤，強!!




今天真是大豐收~~回去有好料吃了!!



生~煎~煮~炒~炸~~~~~~~~~~呼呼呼



因為師傅們上班時間還沒到~

老闆先準備前置作業



老闆親自下廚

沒想到不只釣魚厲害~手藝也有三兩下功夫



這次總算有我的最愛鮭魚啦~~~~~



要煮火鍋!湯鮮味美~~


 
清蒸魚!肉質嫩滑細緻~~~



乾煎也不錯~酥酥脆脆!別有一番風味




地址:台南縣新市鄉華興街129號

電話：06-5898085

因公出差~難得來到白蓮霧的故鄉----新市!

在台南市住久了，嘴也便挑了許多，

看來看去真不知吃什麼好......

剛好離火車站不遠有一家看起來還不錯的日本料理店，

看起來還蠻平民價位的~

就決定吃這間啦!!



信壽司日本料理店



外面還有賣章魚小丸子~附近看起來挺熱鬧的



每次看到菜單就飢腸轆轆啦!!

先來個必點生魚片!!

可惜師傅說今天沒有鮭魚~~



從這盤生魚片就可以看出師傅的用心!

不但有將魚片斷筋，連哇沙米都做成葉子形狀

跟古蹟對面是同等價位~不過功夫跟口感上更勝一籌!

哈~簡單說就是沒得比啦!



握壽司還不錯!做得很精緻~沾醬鰹魚味十足~



章魚醋



第一次看到心型鐵火捲 真特殊!!

師傅刷的沾醬~~~~讚!



單點的~~蝦卵軍艦

雖然單價比迴轉壽司貴~

但擺盤用心度上相對更加UP!

飯後還附一碗甜點~紅豆湯，加了蜂蜜和蒟蒻~

超好喝，一下子就嗑光了~才發現忘記先拍照



點完菜才發現牆邊的白板，

老闆說這板上深海魚菜單絕對比澎湖飛機空運還要新鮮~

因為這都是他當日出船親自下海釣來的呀!

所以菜單時常會更新~想吃什麼還得看老闆的"手氣"決定!!

因為我家老爺本身對釣魚頗有興趣，還因此買了一堆釣具組(主因是為了吃)

所以遇上海釣這款事~他就忍不住也跟老闆聊了忘我啦

老闆也超阿莎力~說下次有釣再找我去(吃)



店內的魚缸內養的是生猛小龍蝦~老闆說這也是他出海捉來的!真強~~~!!!

跟老闆預約下次有好康~我飛也要飛過來~!!


台南縣新市鄉華興街129號

營 業電話：06-5898085

在台南有阿國鵝肉........來來鵝肉.......台中鵝肉

但今天可是衝著這家民雄鵝肉亭的名號而專程跑來嘉義的!!!



是不少電視台和部落格的常客



瞧老闆剁鵝肉的手可是從我們進門到離開都沒停過

隨然生意之好~但上菜速度也不會人等到不耐煩啦





美味多滋~不死鹹

只有一個"讚"字可以形容



價目表~~小菜算便宜的囉



周邊景點---------民雄火車站

很適合酒足飯飽後沿著人行道散步



在店內還可看到門外呼嘯而過的列車



民雄鵝肉亭有專用停車場~但幾乎客滿~運氣不好的話可得停到要收費的停車場






回去途上經過民雄肉包，特別去買了一個




有點踩到地雷，外皮沒有我家附近包子店美味

但餡內有包很多香菇還不錯!




民雄鵝肉亭 （05）206-1602

嘉義縣民雄鄉 和平路31號

營業時間：08:00～19:00

羅記民雄肉包

嘉義縣民雄鄉建國路一段 171號

營 業電話：05-2267323、05-2262320

2010/03/07

結婚後因老公工作的關係，只能請到簡短的3天假期

台北的工作因學生較多，還得擇日辛苦補課

台南的老闆就很阿莎力的代補一天課

因為沒什麼時間

就決定到綠島去玩就好!

但路途遙遠~~~

在途經高雄時，我倆早已飢腸轆轆

為了趕路，都忘了沒吃飯阿

剛好經過三多商圈附近的夜市，

看見這家"香港雞蛋糕"，想到原本計畫蜜月是去香港卻生變~

只好買個"香港"雞蛋糕解個乾癮~



原味40元，加料的一份多5元~但我倆決定還是得吃正餐

因此就只單點一份淺嚐!

點了一份原味試試，還蠻大片的

咬起來外皮香脆可口，內餡有淡淡蛋香~還不錯吃

接著，在附近游了繞繞~~~~~~~~~

就決定了吃這家"老四川巴蜀麻辣燙"

沒想到最後還是來吃老公最愛的麻辣鍋



之前路經台南老四川分店很多次，但總是望之卻步~

因台南店生意非常之好，每次都有許多人在門口排隊~

今天雖然是非假日，但高雄總點店這裡的生意也是好到嚇嚇叫!

今天有位子坐也是非常幸運的~~

這家服務生超親切

立刻幫我們點了一份鴛鴦鍋~

又親切的送上免費的八寶茶，免費的川味涼粉，和免費的兩碟小菜(每日小菜會更新)

另外我們又單點了一壺烏梅汁



這茶很香~是我喜歡的那種

雖然我喜歡吃鴨血，但卻非常怕辣~~

看到那涼粉簡直就是我的拒絕往來戶，但吃下去之後卻沒想像中辣

辣中帶著酸甜，恩~好滋味

(但......還是很辣)



換個口味喝白湯試試~~

極品阿~~濃郁中藥香味撲鼻

讚!!

鴨血也很好吃~!!



點了海鮮總匯~~~

上面有一隻小龍蝦+3隻大明蝦+干貝+蟹腳+...........

整體來說不錯啦!!!

不過荷包可得帶滿滿去~

整頓吃下來約1千4百多元(海鮮總匯+2人鍋底+服務費)

99/03/05

結婚前一天趕火車，急急忙忙買了火車站內附設的爭鮮壽司

光從外表和30元的價錢看來，的確立刻吸引了我的目光!!

尤其是對愛吃鮭魚的我來說，當下就拿起一盒結帳去!

(喜歡重口味的人要記的拿芥末和醬油)





上火車後，馬上就開來吃啦~~~

嗯~~美味的鮭魚子充滿在口中的味道實在很有滋味!

不過有魚肝油的味道(這樣是好還是不好呢??)

以這個價位來說，這樣的鮭魚也算挺好吃的了!

而且飯上沾有甜甜的醬~~

but...............(以下是地雷)




飯全部都結在一起了

有點硬，跟在店裡吃到的口感不一樣(失望)

很勉強才把飯吃完

以後要買~可能只會買鮭魚吧!!

成大校園前的育樂街可謂是美食的天堂!!

難得來這裡~怎麼可以錯過享用美食的大好機會!!

物色了幾家店~突然.........什麼!!!!!!!!!!!!

超愛吃牛肉麵的老公.....一看到紅布條上只要50元的牛肉麵!!

那~說什麼都要進來嘗嘗~~



這間牛肉麵店還蠻特別的~

老闆娘是位道地湖南人~店裡標榜的就是來自湖南的好味道

無論是湯品和魯汁，全部都是老板娘親手調製而成的

他跟別間複合式餐飲在同一間店面經營，所以可以有免費的湯品~果汁飲料~仙草湯~可以無限暢飲享用!

還有牛肉麵店必備的酸菜，也可以在醬料區無限自取!



到3月底前牛肉麵都特價一碗50元~

而且老闆娘怕我們吃不飽，說加湯加麵都免費啦!!怎麼有這麼好的事~




早已飢腸轆轆的我們，點了一份手工牛肉水餃~紅油抄手~滷味....咖哩牛腩麵

當然牛肉麵當然是要來一份的阿~~



先喝一口湯試試~

嗯!!!超讚~~濃郁不油膩的湯頭~想必是費時熬煮出的一番風味

對愛吃又挑嘴的我來說~~這絕對已經超越小吃攤的等極了!!

真讓我想起了台北塔城街牛肉麵的好滋味~




再咬一口肉~~



好吃~~~好吃~~~好好吃!!!!!!!!!!!

看這色澤~加上這軟嫩紮實的口感就知道肉超新鮮

吃牛肉麵通常部位都是牛腩或牛腱

如果是牛腩~因為價錢便宜~通常塊數會放較多~但口感較硬~吃起來會一絲ㄧ絲

而牛腱心價位較高~但口感佳!且牛筋分布均勻~吃起來非常細嫩~~是我最愛的部位啦~



他們家牛肉水餃也是推薦強項之ㄧ~

之前吃過別間沒有牛味的牛肉水餃後，就覺得多那幾塊錢~~~~~不如點一般的豬肉水餃就好

這個也是在老公的要求下多點的一道........

沒想到~~~~!!

咬下去牛味十足!!! 香味四溢~~~

內餡已經做好調味，好像有加牛油~(不知道是不是)

總之跟本不需要再加調味料啦!!!

覺得那些醬料區的醬油，醋什麼的都是擺好看的啦~~

根本不用加油添醋，破壞食物的原始美味!




滷味小菜點了~海帶~豆乾~豬皮......等等

其中最推薦他們家的豬頭皮!

吃起來超Q~咬下去不硬超彈牙~

平常我超怕那種看起來肥肥的部位~

因為吃到爛爛的那種~~會@<!>??

可是這家的吃下去都不會有那種肥油的感覺~

我懷疑老闆娘是不是都吃這個當膠原蛋白

皮膚才會那麼白Q水嫩嫩~~超羨慕的說